En 1239, Raynaud, l'évâque de Quimper décide de construire la cathédrale actuelle en s'appuy et ant sur les fondations d'une ancienne cathédrale romane. Ce joyau de l’art gothique breton n’est achevé qu’au cours du XIXe siècle, principalement avec la construction des flèches qui viennent coiffer les deux tours.La campagne de restauration, qui a duré près de vingt ans, entre 1989 et 2008 a redonné à la Cathédrale Saint-Corentin de Quimper son éclat de la fin du XVe siècle, grâce à la restitution des polychromies intérieures.
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