Du lundi 17 septembre 2012 au mardi 18 septembre 2012
Arpajon, cité maraîchère.Date à confirmer. Tous les troisièmes dimanches de septembre, les visiteurs se pressent à la célèbre Foire aux haricots, déambulent à travers la foire commerciale ou vont admirer l’exposition d’horticulture.La culture maraîchère est en effet une longue tradition dans la région arpajonaise.En 1878, à Brétigny-sur-Orge, une commune voisine, un modeste cultivateur, Gabriel Chevrier crée une nouvelle variété de flageolets : le haricot "chevrier".Qu’est-ce qui fait la saveur si particulière de ce haricot ? Tout est dans la maturation finale. Mais chut, c’est un secret ! Il ne vous reste donc plus qu’à le déguster lors du concours gastronomique qui a lieu sous la grande halle et à lui faire sa fête !
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